Cabernet Sauvignon z spraší s černozemním podložím, semi-karbonicky macerovaný po dobu 14 dní, spontánně kvašený, nefiltrovaný, bez přidané síry. Zrál v starších dubových sudech po dobu 9 měsíců a byl lahvován bez zásahů s přídavkem moštu stejné odrůdy, který zajistil následné perlení v lahvi.
Ve vůni převládají lesní ostružiny a maliny. V chuti je výrazná chuť jahodové marmelády a žahavé tóny hluchavky a makovic. Delší závěr s plnou chutí.
250 Kč
In stock
Vineyard
Area: 3 ha (purchased grapes)
Treated ecologically, without certification
Orientation: southeast slope
Geological origin: Carpathian foredeep, Tertiary sandy-loamy sediments and gravelly sand terraces
Subsoil: loess with black earth horizon
Soil type: clay, sand
Cellar
Spontaneous fermentation
No added oenological products
We do not add sulfites (or only minimally: <10 mg/l)
Unrefined
Unfiltered
Aged in old oak barrels for 9 months
Wine
Alcohol: 12,5%
Residual sugar: <1 g/l
Style: dry, non-interventionist
