Svěží, ale zároveň strukturovaný sauvignon z certifikovaného bio vinohradu na Knížecím vrchu. Po jednodenní maceraci kvasil spontánně a rok zrálo v 600l dubovém sudu na hrubých kalech. Suché, nefiltrované, s nízkým obsahem síry. Nabízí čistou odrůdovou aromatiku a minerální závěr.
230 Kč
In stock
Vineyard
Plocha: 1 ha (vlastní hrozny)
Ošetřováno ekologicky, s certifikací BIO
Orientation: southeast slope
Nadmořská výška: 280–336 m
Geologický původ: vápenité spraše na písčitohlinitých zvětralinách Dyjského masivu, průměrná roční teplota je 9° C
Podloží: žula, rula, křemeny
Soil type: clay, sand
Cellar
Jednodenní macerace
Spontaneous fermentation
Zrání 1 rok v 600l použitém dubovém sudu na hrubých kalech
No added oenological products
Unfiltered
Síra do 25 mg/l
Wine
Odrůda: Sauvignon blanc
Alkohol: 13,2 %
Residual sugar: <1 g/l
Style: dry, non-interventionist
Vhodné pro vegany a vegetariány
