Cabernet Sauvignon z spraší s černozemním podložím, semi-karbonicky macerovaný po dobu 14 dní, spontánně kvašený, nefiltrovaný, bez přidané síry. Zrál v starších dubových sudech po dobu 9 měsíců a byl lahvován bez zásahů s přídavkem moštu stejné odrůdy, který zajistil následné perlení v lahvi.
Ve vůni převládají lesní ostružiny a maliny. V chuti je výrazná chuť jahodové marmelády a žahavé tóny hluchavky a makovic. Delší závěr s plnou chutí.
250 Kč
Skladem
Vinice
Plocha: 3 ha (kupované hrozny)
Ošetřováno ekologicky, bez certifikace
Orientace: jihovýchodní svah
Geologický původ: karpatská předhlubeň, třetihorní písčito-jilovité sedimenty a štěřkopískové terasy
Podloží: spraše s černozemním horizontem
Půdní typ: jíl, písek
Sklep
Spontánní fermentace
Bez přidaných enologických přípravků
Nepřidáváme siřičitany (nebo pouze minimálně: <10 mg/l)
Nečířeno
Nefiltrováno
Zrání ve starých dubových sudech po dobu 9 měsíců
Víno
Alkohol: 12,5 %
Zbytkový cukr: <1 g/l
Styl: suché, neintervenční
