Svěží, ale zároveň strukturovaný sauvignon z certifikovaného bio vinohradu na Knížecím vrchu. Po jednodenní maceraci kvasil spontánně a rok zrálo v 600l dubovém sudu na hrubých kalech. Suché, nefiltrované, s nízkým obsahem síry. Nabízí čistou odrůdovou aromatiku a minerální závěr.
230 Kč
Skladem
Vinice
Plocha: 1 ha (vlastní hrozny)
Ošetřováno ekologicky, s certifikací Demeter
Orientace: jihovýchodní svah
Nadmořská výška: 280–336 m
Geologický původ: vápenité spraše na písčitohlinitých zvětralinách Dyjského masivu, průměrná roční teplota je 9° C
Podloží: žula, rula, křemeny
Půdní typ: jíl, písek
Sklep
Jednodenní macerace
Spontánní fermentace
Zrání 1 rok v 600l použitém dubovém sudu na hrubých kalech
Bez přidaných enologických přípravků
Nefiltrováno
Síra do 25 mg/l
Víno
Odrůda: Sauvignon blanc
Alkohol: 13,2 %
Zbytkový cukr: <1 g/l
Styl: suché, neintervenční
Vhodné pro vegany a vegetariány
