Víno, které vzniká pomalu, opravdově a srdcem
Rodinné vinařství z Hnanic.
Věříme v řemeslo, půdu a čas.
Rodina, která dává vínu duši
Jsme malá rodina z Hnanic na Znojemsku. Vína tvoříme tak, jak žijeme – s úctou k přírodě, radostí z každodenní práce a vírou, že opravdové věci nepotřebují zkratky.
Všechno, co děláme, děláme sami. Od péče o vinici až po lahvování. Dáváme vínu čas, pozornost a kus sebe. A doufáme, že to z něj budete cítit.
Naše vinice
Věříme, že dobré víno začíná zdravou půdou.
Od roku 2010 hospodaříme ekologicky, poslední roky i biodynamicky – bez umělých hnojiv, s respektem k mikroorganismům, které dělají půdu živou.
Jsme členy spolku Demeter.cz a obklopujeme se lidmi, kteří přemýšlejí stejně. Učíme se, pozorujeme, rozhodujeme s pokorou.
Silná réva, odolná vůči stresu a chorobám, nám vrací hrozny plné života, přirozených kvasinek a charakteru místa. A právě s tím dál pracujeme.
Na víno tam, kde se rodí
V nově zrekonstruovaném sklepě pro až 30 osob vás rádi provedeme naším vinařstvím.
Při řízené degustaci ochutnáte vína z aktuální nabídky a nahlédnete i do tajů jejich výroby.
Na přání připravíme občerstvení – ať si ten čas u vína užijete naplno.
Degustace pořádáme po domluvě. Stačí se ozvat.
Ve sklepě necháváme víno dýchat
Hrozny sbíráme ručně a zpracováváme bez spěchu. Kvasí spontánně, bez přidaných přípravků, bez řízených zásahů. Jen šťáva, čas a přirozené procesy.
Víno zraje v dřevěných sudech nebo nerezových tancích. Nečistíme ho filtry, nesíříme zbytečně – pouze minimálně, pokud je to potřeba.
Nepoužíváme čerpadla, víno teče sklepem samospádem. Využíváme výškové rozdíly a někdy i obyčejný kýbl. Co to přinese? Možná nic. Ale pro nás to dává smysl.
Vznikají tak vína živá, neuhlazená, s charakterem. Taková, jaká je příroda, odkud pocházejí.
Zahrada, kde chutná víno nejlíp
U našeho sklepa najdete malé posezení pod stromy, s výhledem na vinici a do krajiny Znojemska.
V létě tu rádi otevřeme láhev, posedíme s přáteli nebo hosty, kteří se zastaví jen tak – na víno, na chvíli klidu, na kus řeči.
Je to místo, kde zpomalíte. A kde víno chutná přesně tak, jak má – s příběhem, co voní půdou.
Zastavte se v Hnanicích
Najdete nás na konci ulice, u vinohradu, pod stromy. Máme sklep, zahradu a víno, které vám rádi nalejeme. Stačí zavolat, napsat nebo se rovnou zastavit – když budeme doma, dveře jsou otevřené.
Těšíme se!
Vaši
